Mucho se está hablando de la cultura gastronómica y Jaén no es una excepción, surgiendo nuevas iniciativas como Jaén Gastronómico, que sin duda fomentan la cultura gastronómica de Jaén. Existen multitud de asociaciones, marcas que unen esfuerzos, distinciones de calidad y denominaciones de origen, que buscan diferenciar sus productos en base a la calidad por su elaboración, sabor, beneficios…
La gastronomía una de las apuestas del Mesón de Despeñaperros
Nuestra localización, hace que se funda nuestra historia y cultura obteniendo productos naturales que se transforman en recetas únicas, ya sean tradicionales desde hace cientos de años o innovadoras de actualidad.
¿Qué nos diferencia de los demás en gastronomía?
Está claro que hablando de Jaén hay que destacar el aceite de oliva, donde somos los mayores productores mundiales y cada vez más se busca la calidad a la cantidad, reconociendo este trabajo con diferentes premios a nivel mundial para los aceites de nuestra provincia.
Pero en Jaén no es todo aceite, nuestra diversidad favorece lo casero, carnes de monte, como el cordero segureño, productos de la huerta ecológicos, entre otros…
La gastronomía tradicional, unida al cuidado actual de la cocina con productos caseros y de calidad es nuestra apuesta gastronómica. En nuestro restaurante existen recetas famosas como la tortilla al gusto del rey Alfonso XIII .
Además nos gusta cuidar los detalles utilizando productos caseros en nuestras recetas, como por ejemplo:
Salsas de tomate casera, para la tortilla al gusto del rey Alfonso XIII.
Paté de perdiz casero servido para acompañar las tostadas en nuestros desayunos.
Huevos ecológicos recolectados día a día de nuestras gallinas.
Productos de la huerta como tomates autóctonos de la zona.
Algunos de nuestros platos que resultan de nuestras recetas lo podéis ver aquí:
Nuestra aportación a la gastronomía, con productos caseros forma parte de nuestra filosofía de la calidad en el producto y en el servicio, pensando en ti para que descubras nuevos rincones de la geografía española como el Parque de Despeñaperros y la provincia de Jaén, destinos con mucho potencial y no explotados por lo que son ideales para visitar.
¿Te apetece probar algunos de nuestros platos?
Ya sabes que estamos en pleno Parque de Despeñaperros, por lo que si en tus vacaciones nuestro camino se cruza, no dudes en visitarnos, para reponer fuerzas o descubrir Jaén, si reservas con nosotros, en el precio del alojamiento, te incluimos el desayuno.
